Aunque mucha gente piensa que los restaurantes veganos siempre son más saludables, eso no significa que no haya riesgos. Si una persona es alérgica o no sabe qué ingredientes tiene su comida, cualquier plato puede causar un problema. La buena comunicación entre el cliente y el restaurante es clave para evitarlo.
Me parece que pudo ser la mala manipulación del pescado ya que hay que trabajarlo de manera cuidadosa, una sola persona si fuese posible. Los síntomas que presenta la compañera me hace pensar que el pescado no fue trabajado de la mejor manera.
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